"Sur lie" és "battonage" technológiával készült, amely a seprőn tartást és a finom seprő kevertetését jelenti. Ennek eredménye egy komplex, nagy potenciállal rendelkező egyedi tétel. Kései szüretből származó, érett gyümölcsös, fűszeres illata kiegészül a 3 hónapos fahordóban való érlelés során kialakult jegyekkel. Így zamatban is telt a természetes maradék cukor és a karakteres savösszetétel hatására igazán hosszú lecsengésű utóíz jellemzi.